Cómo Cervepar usa la IA para vender cerveza en Paraguay
Cervepar usa IA en su canal B2B: la plataforma BEES gestiona pedidos, logística y entregas. Qué hace de verdad y qué es marketing sin cifras públicas.
En un panel sobre inteligencia artificial, el director nacional de Ventas de Cervepar resumió su filosofía en una frase: “La máquina decide el qué, y el ser humano decide el porqué.” Su empresa —que se presenta como la cervecera líder del país y forma parte del grupo AB InBev (vía Ambev)— lleva años usando una plataforma B2B con IA para que miles de comercios hagan sus pedidos. Es uno de los casos de IA aplicada más visibles de Paraguay. Pero cuando se mira de cerca, aparece algo que el relato corporativo suele esconder: la IA no la construyó Cervepar, y de sus resultados no hay una sola cifra pública.
En resumen:
- Fernando Torres (director nacional de Ventas de Cervepar) expuso en la Academia CAP una plataforma B2B con IA que menciona cinco soluciones; la fuente describe tres: pedidos, logística y seguimiento de entregas en tiempo real.
- La plataforma es BEES, un desarrollo global de AB InBev (creado por el grupo en 2020), no un invento paraguayo. En Cervepar, más del 85% de la facturación pasa por ella.
- No hay cifras públicas de resultados de esas soluciones en Paraguay: ni ROI, ni ventas, ni pedidos. Las métricas disponibles son globales (BEES global: USD 52.500M de GMV en 2025).
- Torres sostiene que la IA no reemplazó vendedores (“lo humano no se fue, solo cambió la tarea”). La evidencia internacional es matizada: donde la IA automatiza, cae el empleo junior (Stanford); donde aumenta, no.
- Cervepar no es pionera ni un caso aislado: hay usos anteriores en Paraguay, y en el mismo panel expusieron Nestlé y Tigo.
Qué presentó Cervepar (y qué no)
El escenario fue la Academia CAP, el espacio de la Cámara de Anunciantes del Paraguay —el gremio de anunciantes y multinacionales, no confundir con la Cámara Paraguaya de Supermercados—. El panel se tituló “¿Habilitador o stopper? ¿Qué lugar le estás dando a la IA en tu organización?” y reunió a Lizzie Kennedy (Nestlé Paraguay), Roberto Laratro (Tigo) y Fernando Torres (Cervepar).
Torres describió una plataforma B2B impulsada por inteligencia artificial que “conecta a las marcas con los comercios y facilita las ventas”. Dijo que, más que una aplicación, es un ecosistema que integra distintas soluciones. Y afirmó que el sistema reúne cinco soluciones en total.
Acá empieza la brecha entre el titular y el dato. La cobertura periodística no enumera esas cinco soluciones: solo describe tres áreas —gestión de pedidos, logística de distribución y seguimiento de entregas en tiempo real—. Las otras dos no están nombradas en ninguna fuente accesible. Tampoco hay un solo número: ni porcentaje de mejora, ni comercios conectados, ni pedidos procesados. El único número verificable de la presentación es el “cinco”.
Conviene una precisión más: el 8 de agosto de 2026 es la fecha de publicación de la nota, no del evento. La cobertura del encuentro es del 5 de agosto y lo describe en pasado. Presentar el panel como “el 8 de agosto” es un error de fecha.
BEES: la IA no se construyó en Paraguay
La plataforma que Torres describió es, casi con certeza, BEES —aunque la nota del panel no la nombre—. BEES es la plataforma de comercio digital B2B global de AB InBev, creada por el grupo en 2020 y activa en unos 30 mercados. Su capa de inteligencia se llama BEES.ai y agrupa módulos como Force (automatización de la fuerza de ventas), Grow (televentas), Vision (reconocimiento de imágenes en tienda) y Deliver (logística).
En Paraguay, BEES es la plataforma de pedidos de Cervepar: según su propio gerente general, Santiago Galliano (febrero de 2025), “más del 85% de nuestra facturación se genera por medios digitales” con BEES. Y en contenido comercial de ABC Color (27 de agosto de 2026) la compañía la describe como “la plataforma digital que moderniza y agiliza la forma en que los clientes hacen sus pedidos”. El despliegue local lo ejecuta Cervepar —el proyecto “Full Digital”, según un perfil público de un ingeniero de datos de AB InBev que trabajó en él—, mientras los modelos y la arquitectura los define la casa matriz.
Esto importa para la historia que Paraguay cuenta de sí mismo. Cuando una empresa local “presenta” una plataforma con IA, el mérito tecnológico es de un grupo belga (con su filial brasileña Ambev) de USD 59.300 millones de facturación en 2025; lo que Cervepar aporta es la operación, los datos y la escala. Decir que Cervepar “desarrolló su propia IA” es una de esas frases que la evidencia desmiente. Y un nombre que circula —”Brewing Intelligence”— no existe como plataforma de AB InBev: los nombres reales son BEES.ai (la capa de IA), BrewDat (el data lake) y BrewVision (el producto de forecasting).
El filtro que falta: resultados
El problema central de este caso no es tecnológico: es de medición. No hay cifras paraguayas.
Lo que sí existe son métricas globales de BEES: en 2025 movió USD 52.500 millones de GMV; el 75% de sus pedidos se generaba con aprendizaje automático (dato de 2024); y su módulo Force reporta que los vendedores pasan 42% más de tiempo con los comercios. Todas son cifras del grupo, no de Cervepar en Paraguay. Confundirlas —presentar el éxito global como resultado local— es el mismo tipo de exageración que la SEC estadounidense persigue bajo el rótulo de “AI washing”, con sanciones que en 2024 alcanzaron a asesores de inversión que sobreestimaron sus capacidades de IA.
En el caso paraguayo, la ausencia de números es la noticia. Una empresa que mueve más del 85% de su facturación por una plataforma digital debería poder mostrar qué cambió con la IA. Torres ofrece una frase memorable —”conseguir que las cinco herramientas cuenten la misma historia”—, pero ninguna medición de que esa historia haya vendido más cerveza.
¿Pionera o parte del montón?
El relato de “Cervepar y la IA” suele presentarse como un caso de vanguardia. La evidencia lo desmiente en dos frentes.
Primero, no es la primera. En Paraguay hay usos documentados anteriores o paralelos: Biggie Express usa modelos predictivos de machine learning para optimizar inventario y compras desde 2019, según su proveedor DATO Solutions; Profarco digitalizó su canal con PROFY y Yalo; Coca-Cola Paresa opera una app B2B con ruteo algorítmico. En el mismo panel de la Academia CAP expusieron Nestlé y Tigo, no una empresa rezagada. Cervepar es un caso relevante por su escala —llega a más de 50.000 puntos de venta, según su propio comunicado de agosto de 2026—, no por ser pionera.
Segundo, el país está lejos de la vanguardia regional. El Índice Latinoamericano de IA 2025 ubica a Paraguay en 31,20 sobre 100, puesto 14 de 19, en la categoría “Exploradores” —la etiqueta oficial, no “ecosistemas incipientes” como parafrasea la prensa—. Y el dato de que “5 de cada 10 empresas paraguayas usan IA” es una estimación sectorial referida a la selección de personal, no una medición de adopción general. La transformación digital de Cervepar, presentada en un gremio de anunciantes, es un caso de marketing de tendencia tanto como de tecnología.
La máquina y el vendedor: evidencia, no eslogan
La frase más citada de Torres —”lo humano no se fue, solo cambió la tarea”— es también la más discutida, porque toca el miedo real detrás de toda adopción de IA en ventas: el empleo.
La evidencia internacional es matizada, y conviene no reducirla a eslogan. Un estudio de Stanford encontró caídas de empleo junior de 13% a 19% en ocupaciones donde la IA automatiza tareas, pero no en las que la aumentan. McKinsey sostiene explícitamente que su investigación no apunta a una destrucción neta de empleos, y Harvard Business Review enfoca el debate en cómo implementar IA en ventas, no en si reemplaza. Y hay un hallazgo incómodo para los optimistas: un experimento de campo publicado en Management Science (2025) mostró que una IA no personalizada puede empeorar las ventas.
En el caso Cervepar no hay ninguna cifra de empleo ni de impacto en la fuerza de ventas: solo la declaración del propio director, que niega el reemplazo. El caso de Klarna, que en 2025 revirtió su atención 100% con IA —aunque mantiene su discurso “AI-first”— por baja calidad, es el recordatorio de que la promesa corporativa y el resultado operativo no siempre coinciden.
El algoritmo vende, pero el dato falta
Cervepar y su plataforma B2B con IA son un caso legítimo de tecnología aplicada: miles de comercios, un canal digital maduro, un despliegue que combina una plataforma global con operación local. Es, además, un caso honesto respecto de su origen: la empresa no pretende haber inventado la IA, solo haberla integrado.
Lo que falta es lo que casi siempre falta en el relato de IA en Paraguay: la prueba. Sin cifras de resultados, sin métricas de empleo, sin verificación independiente, el caso Cervepar es —por ahora— una declaración de intención presentada en un gremio de anunciantes. La frase “la máquina decide el qué y el humano el porqué” es buena; también podría ser la definición de cualquier empresa que todavía no ha medido si su algoritmo funciona. En el observatorio de IA en Paraguay seguimos la distancia entre el anuncio y el resultado, y este caso muestra las dos caras: adopción real y, a la vez, la ausencia de la única métrica que la convertiría en evidencia.
Fuentes:
- Revista FOCO (La Nación) — “La apuesta por las herramientas de la IA para el fortalecimiento del ecosistema comercial” (8-ago-2026)
- Revista FOCO — “Academia CAP presentó panel sobre el papel de la IA en la transformación de las empresas” (5-ago-2026)
- Revista FOCO — “Pilsen, emoción en tiempo real” (7-may-2026)
- ABC Color — “Cervepar: más de 130 años de una historia que convirtió la calidad paraguaya en orgullo nacional” (27-ago-2026)
- La Nación — “Cervepar se mantiene entre los líderes del aporte fiscal en Paraguay” (20-nov-2025)
- La Nación — “Cervepar lidera la transformación digital en la categoría de cervezas” (8-sep-2024)
- Revista FOCO — “Cervepar: más de un siglo liderando el mercado” (4-ago-2025)
- BEES — About (plataforma B2B global de AB InBev)
- BEES — Products & Services (módulos BEES.ai)
- AB InBev — Annual Report 2025 (SEC EX-99.2)
- Consumer Goods Technology — “AB InBev helps drive marketing optimization with ML-powered BEES” (1-ago-2024)
- ILIA 2025 (CEPAL/CENIA) — Índice Latinoamericano de Inteligencia Artificial
- Cervepar — sitio oficial
- BEES Paraguay
- Krakowski, S., Haftor, D., Luger, J., Pashkevich, N. & Raisch, S. — “Human-Centered Artificial Intelligence: A Field Experiment”, Management Science 72(1), 57–72 (2025/2026)
- SEC — Sanciones por “AI washing” (Delphia/Global Predictions, 2024)
- Fortune — “MIT report: 95% of generative AI pilots at companies are failing” (18-ago-2025)
- Fortune — “Klarna’s AI-first customer service plan hits a snag” (9-may-2025)
- Stanford Digital Economy Lab — “Canaries in the Coal Mine” (2025/2026)
- DATO Solutions — Caso de éxito Biggie Express: machine learning para optimizar inventario desde 2019
- Yalo — Caso Profarco (PROFY)
- Forbes Paraguay — Coca-Cola Paresa y el ruteo algorítmico (1-abr-2025)
- ABC Color — “En Paraguay, 5 de cada 10 empresas usa IA para selección de personal” (8-mar-2026)
- Cervepar — “En el Día Internacional de la Cerveza…” (18-ago-2026)
- Revista PLUS — Entrevista a Santiago Galliano, gerente general de Cervepar (16-ene-2025)
Metodología: Artículo elaborado con la investigación de agentes de búsqueda (§5.8) documentada en research_cervepar/, auditable paso a paso. La distinción entre la plataforma global BEES y su operación local por Cervepar se verificó contra fuentes de AB InBev y prensa paraguaya. Las cifras migratorias y fiscales no aplican aquí; los datos de adopción de IA se contrastaron contra el ILIA 2025. Los superlativos (“pionera”, “la primera”) se verificaron contra el universo de casos documentados en Paraguay, no solo contra la muestra citada.
Artículo elaborado con la asistencia de inteligencia artificial y supervisado por el editor humano de muchotexto.net.
