Grupo Riquelme · Propuesta Head de IA — Primera etapa

Dos iniciativas para una experiencia fluida en todos los canales

Head de IA · Propuesta

Primero el marco: gobernanza que habilita todos los canales

Arrancamos con el Manual de Ética y Gobernanza — la hoja de ruta inicial del Grupo Riquelme y el punto cero para trabajar la IA desde cero, habilitando los cinco canales. Después, una primera IA visible: visión en tienda que cierra el bucle online ↔ tienda.

Manual de Ética y Gobernanza Visión IA en tienda · mapa de calor
01 · Fase 0

Manual de Ética y Gobernanza

hoja de ruta inicial del Grupo · base ISO 42001 / NIST / HLEG
Punto de partida Hoja de ruta inicial · Grupo Riquelme

El punto cero del trabajo con IA en el Grupo, desde cero. Aplica a todas las unidades — Cadena Real, Embotelladora Central, las cerveceras y el resto de las empresas — y define cómo se trabaja la IA desde el primer día.

GATE
Regla: ningún dato se procesa con IA en el Grupo hasta que el caso de uso apruebe la evaluación ética y de cumplimiento. El manual no frena el trabajo: es la llave que lo habilita sin exponer a la empresa.

Hoja de ruta realista · estándar nórdico / ISO

30 díasv1 · Gobernanza base

Manifiesto de principios, inventario inicial de IA y política borrador. El punto de partida desde cero.

Diagnóstico → Borrador → Aprobación
3–4 mesesManual completo y operativo

Manual aprobado + evaluación de riesgo por caso de uso + roles, comité y controles de ciclo de vida.

Riesgo/impacto → Revisión legal → Aprobación
6–12 mesesPrograma de gobernanza

Documento vivo: despliegue, formación, auditoría anual y mejora continua (PDCA).

Despliegue → Auditoría → Iteración

Principios del manual

Transparenciacómo y para qué se usan los datos
Privacidad por diseñominimización y retención
Equidad y sesgoauditoría de sesgos por modelo
Explicabilidadla IA propone, no es caja negra
Humano en el bucledecisión final: negocio
Rendición de cuentasroles y comité de aprobación

Base metodológica · estándares que adoptamos

ISO/IEC 42001Sistema de gestión de IA: política, roles, riesgo, auditoría y mejora continua (PDCA).
NIST AI RMFGovern · Map · Measure · Manage.
HLEG + ALTAI (UE)7 requisitos de IA confiable + checklist de autoevaluación.
EU AI ActClasificación por niveles de riesgo y obligaciones por rol.
Ley 7593/2025 (PY)Protección de datos personales — RGPD paraguayo.

Ejemplos prácticos que replicamos

DinamarcaDigital Ethics Compass: 5 principios + 22 preguntas (checklist accionable).
FinlandiaAuroraAI: Ethics Board que revisa casos de IA.
NoruegaDatatilsynet: sandbox regulatorio de IA.
SueciaAI Sweden: AI Compass y Responsible use of AI.

Entregables

  • Manifiesto de principios
  • Inventario de datos y su base legal
  • Política de retención y minimización
  • Evaluación de riesgo por caso de uso
  • Roles: comité de gobernanza / responsable

Cumplimiento

Ley N° 7593/2025Protección de Datos Personales · RGPD paraguayo
Brechas · 72 h Agencia Nac. de Protección de Datos Adecuación ~12 meses
Conexión omnicanal: el dato unificado y el consentimiento son la base para una vista única del cliente entre app, web, tienda y fidelización.
02 · Piloto 90 días

Visión IA en tienda

mapa de calor del recorrido · 2 tiendas piloto

Mapa de calor en tiempo real: personas trackeadas y acumulación de tráfico sobre el piso (YOLOv8 + ByteTrack). Salida real del detector · clip de 22 s de una muestra de 110.9 s.

30 f/s
inferencia
2
tiendas piloto
3
zonas monitoreadas
Mapa de calor acumulado del video de ejemplo
BajoAlto
89
personas
6.3 s
permanencia media
55%
tráfico en pasillo

Mapa de calor acumulado — datos reales del video (110.9 s · 89 personas · 3 zonas por ancho de cuadro).

RECORRIDO
Datos reales del video: el pasillo concentra 55% de la ocupación media (pico 6 personas), mostrador 26% y entrada 19%; permanencia media de 6.3 s sobre 89 personas. Insumo para reubicar promociones y surtido.
OMNICANAL
El tráfico y el stock en tienda alimentan el surtido online y habilitan Click & Collect: cierra el bucle online ↔ tienda.
GOBERNANZA
El tráfico se mide de forma anónima y agregada (densidad de recorrido), sin identificación facial ni seguimiento individual — consistente con el manual.
ROI PILOTO
Layout y surtido optimizados con datos de tráfico: la primera IA visible del Grupo en el piso de tienda, medible y anónima.

Video: salida real del detector de visión por computadora (YOLOv8 + ByteTrack). Plano: interpretación del recorrido. Todo offline, sin conexión.

03 · Visión omnicanal

El recorrido del cliente · una experiencia fluida en todos los canales

Síntesis · las dos iniciativas conectan los canales
  • App móvil pedidos y puntos
  • Web / e-commerce catálogo y compra
  • IA Tienda física tráfico y surtido
  • Entrega / Click & Collect retiro y envío
  • Fidelización beneficios y recompra
Iniciativa A · Base Manual de Ética y Gobernanza Unifica el dato del cliente, el consentimiento y la confianza. Es lo que hace posible una vista única del cliente en los 5 canales.
Dato unificadoConsentimientoLey 7593/2025
Iniciativa B · Canal físico Visión IA en tienda · mapa de calor El tráfico y la permanencia en el piso alimentan el surtido online y habilitan Click & Collect: cierra el bucle online ↔ tienda.

Dos iniciativas, un mismo recorrido del cliente: la base de gobernanza habilita los 5 canales y la visión en tienda cierra el bucle online ↔ tienda.